Corn/Jagung
Jagung merupakan tanaman pangan yang menghasilkan karbohidrat selain padi dan gandum. Bahan ini digunakan sebagai bahan pokok untuk masyarakat yang ada di Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Selain untuk bahan makanan pokok, jagung juga bisa dimanfaatkan untuk sumber minyak pangan dan bahan dasar dari tepung maizena.
Sejarah
Banyak pendapat dan teori mengenai asal tanaman jagung, tetapi secara
umum para ahli sependapat bahwa jagung berasal dari Amerika Tengah
atau Amerika Selatan. Jagung secara historis terkait erat dengan suku Indian,
yang telah menjadikan jagung sebagai bahan makanan sejak 10.000 tahun
yang lalu.
Kandungan Gizi
Dalam 100 gram jagung kuning rebus dikutip dari Departemen Pertanian AS (USDA).
Kalori: 96
Air: 73 persen
Protein: 3,4 gram
Karbohidrat: 21 gram
Gula: 4,5 gram
Serat: 2,4 gram
Lemak: 1,5 gram
Manfaat
*Menangkal radilak bebas
Kandungan vitamin C pada jagung dapat mencegah penyakit dan penuaan dini yang disebabkan oleh efek radikal bebas. Ini karena vitamin C merupakan antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Vitamin C juga mendorong produksi kolagen dan mencegah efek buruk sinar UV yang bisa merusak kulit.
*Menjaga kepadatan tulang
Jagung mengandung kurang lebih 90 mg fosfor yang setara dengan 10% kebutuhan harian fosfor orang dewasa. Fosfor sendiri adalah nutrisi yang berfungsi untuk meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang dan gigi.
Karakteristik
Biji tanaman jagung berkeping tunggal.Memiliki akar serabut. Batang lurus dan memiliki ruas. Daun memanjang dan berbentuk sejajar dengan ibu tulang daun, permukaan daun licin dan berbulu.Memiliki Bungan betina yang terpisah (diklin) dalam satu tanaman.
source by:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar